結構お肉好き。

 

中でも一番好きなのは、鶏肉ちゃん！なので、張り切って「チキンの煮込み」行って見よう！
材料は、２人分で・・・。

鶏の手羽元を６本くらい。

鶏肉に合う、シメジ、マッシュルーム、玉ねぎとニンニクも。

鶏肉の下味用のコショウと薄力粉も準備。

作り方は、

①鶏肉は塩とコショウをまぶし、よくお肉を揉みこみます。

ポリ袋にお肉を入れて、薄力粉が全体にいきわたるようにまぶしましょう。

②ニンニクは芽を取り、包丁の刃で押さえて上からドーン！とつぶしておきます。

タマネギはくし切りにして置きます。

③シメジは石づきを取って小房に分けて、マッシュルームも石づきを取って、薄切りにしておきます。

④やっぱり、油はオリーブオイルを使いましょう。

オリーブオイルを鍋に入れて熱し、鶏肉は余分な粉をはたいて、重ならないように並べて全体に焼き色がつい付いたら、一旦お鍋から取り出しておきます。

⑤お鍋にオリーブオイルを足し、準備しておいたニンニク、タマネギ、シメジ、マッシュルームを加えて、よく炒めます。

⑥全体に炒たまってきたら、取り出しておいた鶏肉をを戻しいれ、白ワインを１／４カップと白ワインビネガー大匙２を加えて、酸味とアルコール分を飛ばすように軽く煮詰めましょう。

⑦洋風の顆粒スープの素を小匙１ローズマリー適量と水カップ１／２を加え、蓋をして弱火で１０分位煮る。

⑧仕上げに生クリーム適量を加えて混ぜ、塩とコショウで味を調え出来上がり～。